Numero 2 del 2015

Testi pagina 22

20 Febbraio 2015
“L’amore per l’agricoltura mi è stato traman-
dato dalla mia cara nonna Eletta, che fin da piccola mi ha
portato con lei nei campi”. La vitalità non manca a Barba-
ra Fidanza, presidente Donne in Campo Liguria e titolare
dell’Azienda agricola biologica Il Germoglio di Sarza-
na, e neppure l’entusiasmo, che ha radici robuste. “I miei
nonni arrivarono in Val di Magra dall’Abruzzo per lavorare
come mezzadri e poi acquistarono le terre
che coltivavano, dove ho fatto pratica diver-
tendomi”. La passione ha contagiato molte
donne in famiglia. “Oggi siamo tre cognate
e tre cugine, tutte gestiamo aziende agrico-
le in Val di Magra, situate in parte proprio
su quei terreni”. Il cammino di Barbara inizia
aiutando nell’azienda agricola la mamma
Luisa, che è stata sua tutor. Una collabora-
zione che dura circa 30 anni e poi, nel 2008,
arriva l’occasione e acquista un terreno vi-
cino all’azienda di famiglia immerso in una
splendida zona agricola con vincolo di con-
servazione. “Il terreno era incolto da 18 anni
e l’ho sentito subito come un’opportunità.
Riesco ad occuparmene da sola, con l’aiuto
occasionale dei miei famigliari e, a parte un
piccolo vigneto per uso personale, coltivo
prevalentemente ortaggi e frutta; il biologico è una mia
scelta consapevole dovuta a convinzioni personali. I pro-
dotti biologici, privi di pesticidi e concimi chimici, tutelano
la nostra salute e l’ambiente… senza parlare del sapore! Il
fatto che i miei terreni erano incolti e a riposo da molti anni
aiuta la produzione e comunque bisogna mettere in conto
anche la perdita di una parte dei raccolti in quanto le pos-
sibilità di cura di alcune malattie è limitata dal divieto di
usare preparati chimici. Tra i metodi biologici che uso c’è
anche l’impiego di insetti, molto utili per esempio con le
fragole”. Le coltivazioni di Barbara sono variegate: ortag-
gi, frutta, insalate, zucchine, pomodori, melanzane, frago-
le, meloni, angurie e molto altro, ma soprattutto tengono
conto della tradizione, delle qualità locali e delle vecchie
cultivar: dalla cipolla rosa della Val di Vara al cavolo nero
spezzino. I prodotti dell’azienda sono sottoposti al siste-
ma di controllo biologico da parte dell’ente certificatore
ICEA, Istituto Certificazione Ambientale e Etica e, nono-
stante i prezzi siano leggermente superiori, sono piuttosto
ricercati. “Riesco a mettere sul mercato prodotti sempre
freschi, appena raccolti e senza sprecare. La scelta del
biologico mi ha aperto la strada alla ven-
dita dei prodotti soprattutto verso i GAS,
gruppi di acquisto solidali, che apprezzano
queste attenzioni. Ritengo che la certifica-
zione biologica sia un valore, specialmente
per aziende di piccole dimensioni come la
mia, le cui produzioni possono essere con-
siderati di nicchia”. La piccola dimensione
è tipica del territorio ligure, e Barbara ha
individuato i punti di forza che l’hanno resa
competitiva e vincente. “Ho scelto di mette-
re direttamente sul mercato i miei prodotti,
senza passaggi intermedi. Così sono pre-
sente a due mercatini settimanali a Sarzana,
quello dei Contadini e quello di Slow Food,
e conferisco a due negozi di prodotti biolo-
gici oltre che a vari gruppi di GAS”. Unico
rammarico “non poter assumere personale,
visti i costi di gestione”, anche se nel tempo ha ospitato
studenti dell’Istituto Agrario per stage o ragazzi con disagi
sociali o disabiliti, esperienze che “hanno saputo dare un
valore aggiunto sia me che alla mia azienda, un dare e un
avere che mi hanno gratificato, ma soprattutto arricchito
a livello personale”. Senza l’amore e la passione tutto ciò
non sarebbe possibile. b
Biologico, tipicità e piccola dimensione
sono i fattori vincenti dell’azienda di
Barbara Fidanza, presidente Donne in
Campo della Liguria
di Tiziana Bartolini
AGRICOLTURA
PASSIONE
DI FAMIGLIA
pp.20_JOB_febb_2015.indd 20 14/01/15 21.34